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高脂血症营养治疗原则

作者:冬泽特医发布时间:2017-08-17 15:00:21浏览次数:797

01 单纯性高胆固醇血症

1.限脂肪 控制脂肪的摄入量,每日40克左右,以植物油为主,减少动物脂肪的摄入,不用肥肉、油炸等油脂高的食物。

2.限制胆固醇摄入量 胆固醇轻度增高者每日胆固醇摄入量应小于300毫克,中、重度增高者每日胆固醇摄入量小于200毫克。禁用高胆固醇类食物,如动物内脏、猪脚、蛋黄、奶油等。

3.能量及碳水化合物无须严格控制,多食豆类食品及新鲜蔬菜。

02 单纯性高甘油三酯血症

1.控制总能量 能量摄入不宜超过需要量, 防止肥胖和超重,如体重过高应减少能量的摄入,并适当增加运动。

2.碳水化合物 占总能量的50%-60%,多吃含较多膳食纤维的各类杂粮,禁食蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜、含糖点心、罐头等单糖食物。

3.低胆固醇 限制胆固醇的摄入量,每天300毫克以下,禁用高胆固醇食物,如动物内脏、猪脚、蛋黄、奶油等。

4.多食豆类食品及新鲜蔬菜。

03 混合型高脂蛋白血症

1.控制能量和碳水化合物 能量摄入不宜超过需要量, 防止肥胖和超重,如体重过高应减少能量的摄入,并适当增加运动。碳水化合物占总能量的50%-60%,多吃含较多膳食纤维的各类杂粮,禁食蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜、含糖点心、罐头等单糖食物。

2.限制脂肪和胆固醇 控制脂肪的摄入量,每日40克左右,以植物油为主,减少动物脂肪的摄入,不用肥肉、油炸等油脂高的食物。胆固醇每日摄入量小于200毫克,禁用高胆固醇食物,如动物内脏、猪脚、蛋黄、奶油等。

3.多食豆类食品及新鲜蔬菜水果。

饮食禁忌:可用食物

富含维生素C的食物(新鲜蔬菜和水果等),富含膳食纤维的食物(蔬菜、豆类、粗粮等),含优质蛋白质的食物(鸡蛋清、瘦肉、脱脂奶等),富含多不饱和脂肪酸的食物(鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等海水鱼类),可能有降脂作用的食物(洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、紫菜、山楂、魔芋、茶叶尤其是绿茶等)。

禁用或少用食物

动物性油脂(鱼油除外),甜食和纯糖类食物,各类高胆固醇食物如动物内脏(尤其是脑)、蛋黄、鱼子、蟹子、哈贝类等。

高脂血症参考食谱

早餐: 豆浆煮熟麦片粥(豆浆100ml,燕麦片20g),花卷50g

加餐: 苹果1个

午餐: 米饭100g,清蒸鱼100g,炒油菜150g

晚餐: 馒头100g,鸡块烧土豆(鸡块50g,土豆150g),番茄鸡蛋汤(番茄100g, 鸡蛋50g)

以上食谱仅做参考,更多详细知识请到营养科咨询。

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